Filé de cordeiro com molho cremoso de hortelã

Filé de cordeiro com molho cremoso de hortelã

INGREDIENTES

• Filé de cordeiro
• 8 bifes de filé de cordeiro
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Molho cremoso de hortelã
• ½ maço médio de hortelã picada
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• ½ xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Para decorar: hortelã

MODO DE PREPARO

Para o filé de cordeiroTempere os bifes com o sal e o gengibre em pó. Em uma frigideira com o óleo bem quente grelhe os bifes até dourar de maneira uniforme. Retire da frigideira e mantenha os bifes aquecidos.

Para o molho cremoso 
Bata no liquidificador a hortelã com o leite e o caldo de legumes. Reserve.
Na mesma frigideira coloque o azeite de oliva e a farinha de trigo. Cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Despeje a mistura de hortelã. Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar um pouco. Tempere com o sal e retire do fogo. Sirva com os bifes e decore com hortelã.